Как заворачивать манты пошагово с фото

Кулинарния » Горячее » Блюда из мяса

Манты пошаговый рецепт с фотоМанты — аппетитное мясное блюдо, по форме и содержанию напоминающее большие пельмени. Однако вместо обычной варки в кипятке манты традиционно готовят на пару в мантоварке.  При правильном изготовлении они получаются невероятно сочными, ароматными и вкусными. Для получения обильного количества «сока» в начинку обязательно добавляют много лука и небольшую порцию воды.

Тесто для мантов можно сделать на воде, молоке или кефире. Мы остановимся на последнем варианте. Такое тесто получается наиболее эластичным, не требует от кулинара профессиональных навыков и максимально «послушно» в работе.  Итак, запасаемся продуктами и готовим сочные домашние манты — пошаговый рецепт с фото окажет нам существенную помощь!

Ингредиенты:Манты состав

Для теста:

  • кефир — 350 мл;
  • яйцо — 1 шт.;
  • мука — около 600-700 г (сколько возьмет тесто);
  • мелкая соль — 1 ч. ложка.

Для начинки:

  • фарш (свинина + говядина) — около 1 кг;
  • соль, специи — по вкусу;
  • лук репчатый — 2-3 крупные головки;
  • вода — примерно 1/3 стакана (можно больше или меньше, зависит от сочности фарша).

Для варки мантов:

  • сливочное масло — 30-40 г.

Как приготовить тесто для мантов на кефире

  1. Через мелкое сито просеиваем стакан муки и высыпаем в глубокую миску. Бросаем соль и вбиваем сырое яйцо.Манты пошаговый рецепт
  2. Взбалтываем смесь вилкой и постепенно вливаем кефир. Энергично перемешиваем, соединяя компоненты и избавляясь от мучных комков.Как приготовить тесто для мантов
  3. К полученному клейкому составу постепенно подсыпаем муку. Замешиваем вручную крутое, не липнущее тесто (по консистенции как пельменное). При необходимости увеличиваем дозировку муки.Тесто для мантов

    Как лепить манты пошаговое фото

  4. Даем тесту полчаса отдыха, после чего приступаем к лепке мантов.  Мучную массу делим на несколько частей, скатываем в толстые продолговатые «жгуты». Каждую заготовку делим на примерно одинаковые по размеру кусочки (длиной около 2-3 см).Манты рецепт
  5. Обмакиваем каждый кусочек в муке и раскатываем тонкие лепешки. Лук мелко рубим ножом и перемешиваем с фаршем. Бросаем соль, специи и вымешиваем мясную массу. Чтобы начинка получилась сочнее, добавляем воду (фарш должен получиться мягким и сочным, но не жидким). Выкладываем порцию мясной массы (1-2 ст. ложки) на центр лепешки. Иногда вместо фарша в начинку кладут мелко порубленную мякоть свинины, говядины или баранины, а также зачастую добавляют тыкву или картофель — дело вкуса!Как лепить манты пошаговое фото
  6. Противоположные края лепешки соединяем по центру над начинкой, прочно защипывая тесто пальцами (по бокам заготовку отставляем открытой).  Боковую сторону лепешки подтягиваем к центральному шву и защипываем, формируя ушки (см. на фото ниже).Манты рецепт с фото
  7. Аналогично скрепляем вторую боковую сторону. В итоге получаем четырехугольный полностью закрытый мант со спрятанной внутри начинкой.Манты как лепить
  8. Противоположные «ушки» скрепляем между собой и получаем классическую форму мантов.Как лепить манты

    Как варить манты в мантоварке

  9. Ярусы мантоварки смазываем кусочком сливочного масла и выкладываем наши полуфабрикаты. Не забываем соблюдать дистанцию, чтобы во время готовки манты не слиплись.Как варить манты в мантоварке
  10. Низ мантоварки (кастрюлю) до половины заливаем водой и доводим до кипения. Погружаем ярусы с полуфабрикатами в мантоварку и накрываем емкость крышкой. Готовим домашние манты на пару 40-45 минут.Как варить манты
  11. Подаем свежеприготовленное блюдо вкупе с любыми соусами или просто так, дополнив свежей зеленью.Манты

Домашние манты с мясом готовы! Приятного аппетита!


Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

Читайте также:

Популярные рецепты

Комментариев к записи: 17

Оставить комментарий

© 2017 - KuliNarnia - Вкусные и простые рецепты с фото


Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:


Закрыть ... [X]

Манты Пошаговый рецепт с фотографиями - The Smokers Вяжем панно крючком на стену

Как заворачивать манты пошагово с фото Как красиво лепить манты - Интересные рецепты
Как заворачивать манты пошагово с фото Как лепить манты - 6 способов Manta Recipes Pinterest Food
Как заворачивать манты пошагово с фото Манты пошаговый рецепт с фото - Кулинарния
Как заворачивать манты пошагово с фото Манты - рецепт с пошаговыми фото
Как заворачивать манты пошагово с фото Cached
Как заворачивать манты пошагово с фото Более 10 лучших идей на тему «Вязаные тапочки» на Pinterest
Как заворачивать манты пошагово с фото Бусины крючком. Красивые, круглые, вязанные МОЙ МК. RU - Поделки
Как заворачивать манты пошагово с фото Выкройка рюкзака (Шитье и крой) Журнал Вдохновение Рукодельницы
Выкройка рюкзака и мастер-класс по пошиву - Поделки. Игрушки Вязание крючком. Модели, схемы, уроки VK Вязание, носки,тапочки - LiveInternet Госпошлина на роспись в загсе Интернет магазин бисера и вышивки - низкие цены, зайдите купить! Категория филейное вязание крючком. Сообщество ЗОЛОТЫЕ Схемы вязание крючком шестигранник Техника сцепного кружева крючком

ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ